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作者： 王鈺婷, 李佳其
新功能介紹- 出版社：宥宸文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/05/02
- 語言：繁體中文
日本料理基礎實務
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內容來自YAHOO新聞
喝咖啡會上癮？ 這四種人要喝對咖啡
(健康醫療網／記者張子容報導)
咖啡雖有提神、利尿、紓壓等功能，但對於需要控制血糖、心律不整、缺鈣、失眠問題等民眾，就要挑對咖啡酌量飲用；營養師建議，慢性疾病患者要挑對咖啡喝，一天咖啡因攝取量應為300毫克，約是市售一杯黑咖啡的量。
紅茶+綠茶+能量飲料也有提神效果
國人工作繁忙，經常需要喝咖啡來提神，李婉萍營養師表示，原理在於其中的咖啡因能夠刺激體內的交感神經，讓人產生興奮感，其實其他含有咖啡因的飲料，如紅茶、綠茶、能量飲料，都有相同的效果。紅茶中有茶黃素；綠茶中也有兒茶素；咖啡中則有抗氧化物，汽水雖也是含有咖啡因的飲料，但跟其他三者比較起來，還是較為不健康。
慢性病患需喝對咖啡
李婉萍營養師提到，慢性疾病患者則要喝對咖啡，若是花式咖啡，裡面可能會添加過多的糖分及鮮奶油，就會影響血糖的變化，對尿酸的代謝也較不佳；而心律不整及胃潰瘍的人，則要盡量避免飲用黑咖啡；若是有失眠問題的民眾，為了早上提神而狂飲咖啡，反而會造成失眠問題更嚴重。
擔心骨質疏鬆可將牛奶混咖啡
李婉萍營養師指出，喝咖啡會造成尿液中鈣質短暫流失，若本身鈣攝取不足，就很有可能會影響骨質密度，台灣民眾一般每天鈣攝取量為500到600毫克，建議民眾一天要攝取到1000毫克鈣，對於400毫克的落差，可以喝400cc的牛奶補足，擔心會骨質疏鬆的人，可以將牛奶以及咖啡混著喝。
常人一天咖啡因攝取量為300毫克避免上癮
咖啡因攝取過量會造成心悸、拉肚子等現象，所以對於有便秘問題的民眾，偶爾喝一杯黑咖啡也能幫助排便。由於咖啡會利尿，將咖啡當水喝的人可能要小心體內處於脫水狀態，當心含水量不足，且若長時間過量喝咖啡，會容易有咖啡因戒斷症；因此，李婉萍營養師建議，正常人大約一天咖啡因攝取量在300毫克左右，約是市售一杯黑咖啡的量。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/喝咖啡會上癮-這四種人要喝對咖啡-005100496.html
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